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回答1
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張艷凱 副主任醫師
開封市中心醫院
三級甲等
全科
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你好，冰箱冷藏不是保險箱，它并不是萬能的。冰箱冷藏也有局限性，它不能解決霉菌繁殖的問題，還有很多耐冷的致病菌不怕冰箱溫度，特別是魚蝦等水產品。正因為冷藏依然會有細菌生長，剩飯剩菜，開封的牛奶、罐頭等，如果密封不嚴，也可能被微生物污染，剩飯剩菜從冰箱里取出來之后，一定要徹底加熱，殺滅微生物；拆封的牛奶和罐頭就不要放冰箱，盡快吃完；實在要放冰箱，那就盡量密封。而魚、肉類的存放時間也不宜太久，通常在2-3天；蛋類放冰箱冷藏的一般可以放1-2個月。
2018-03-20 20:19
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就醫問藥
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