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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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鴨肉的嘌呤含量相對較高。嘌呤含量受多種因素影響，如鴨的品種、部位、烹飪方式等。行用藥存在隱患，身體出現不適時，請務必咨詢醫生，科學治療。
2015-11-20 19:53
1.品種：不同品種的鴨，其嘌呤含量可能有差異。
2.部位：鴨的內臟，如鴨肝、鴨腸等嘌呤含量通常較高。
3.烹飪方式：燉煮時間長的鴨肉，嘌呤可能溶出更多。
4.攝入量：一次大量食用鴨肉，嘌呤攝入易超標。
5.個體差異：對于高尿酸血癥或痛風患者，對嘌呤的耐受度不同。
總之，對于需要控制嘌呤攝入的人群，應適量食用鴨肉，并注意選擇合適的部位和烹飪方式。
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