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什么情況下會(huì)食物中毒？

2024-11-14 11:06 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

會(huì)食物中毒嗎

回答1
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食物中毒的發(fā)生通常與食物變質(zhì)、細(xì)菌污染、化學(xué)物質(zhì)殘留、天然毒素以及食物過(guò)敏等有關(guān)。 1.食物變質(zhì)：食物在儲(chǔ)存或加工過(guò)程中發(fā)生腐敗，滋生大量細(xì)菌和真菌，如金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等，食用后易引發(fā)中毒。 2.細(xì)菌污染：未經(jīng)徹底煮熟的肉類、蛋類、奶類等可能攜帶致病性細(xì)菌，如大腸桿菌、李斯特菌等。 3.化學(xué)物質(zhì)殘留：農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留、食品中的添加劑超標(biāo)等，如有機(jī)磷農(nóng)藥、亞硝酸鹽等。 4.天然毒素：某些食物本身含天然毒素，如未煮熟的四季豆中的皂苷、發(fā)芽土豆中的龍葵素等。 5.食物過(guò)敏：對(duì)某些食物成分過(guò)敏，食用后也可能出現(xiàn)類似中毒的癥狀，常見(jiàn)的如海鮮、堅(jiān)果等。總之，為預(yù)防食物中毒，應(yīng)選擇新鮮、衛(wèi)生的食材，正確儲(chǔ)存和加工食物，了解自身的食物過(guò)敏情況。如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2024-11-15 03:42

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什么是食物中毒? 　　由于食入或誤服被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染或含有毒性的食物，引起機(jī)體的中毒現(xiàn)象稱為食物中毒。多為暴發(fā)性，往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同時(shí)發(fā)病。食物中毒因原因不同，癥狀各異，但多以急性胃腸道癥狀為主。查看全文»

疾病癥狀：腹瀉惡心

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