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回答1
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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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腸胃型食物中毒通常由細菌、病毒、真菌、有毒化學物質以及變質食物等引起。 1.細菌：如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。這些細菌在食物中大量繁殖，產生毒素，攝入后會引發中毒癥狀。 2.病毒：常見的有諾如病毒、輪狀病毒等。通過污染的食物和水傳播，導致胃腸道感染。 3.真菌：如黃曲霉毒素，主要來自霉變的谷物、堅果等。 4.有毒化學物質：例如農藥殘留、重金屬超標等，污染的食物被食用后可能引起中毒。 5.變質食物：食物在儲存過程中發生變質，產生有害代謝產物，食用后易引發中毒。 總之，要預防腸胃型食物中毒，需注意飲食衛生，選擇新鮮、干凈的食材，正確儲存和加工食物。若不慎發生食物中毒，應及時就醫。
2024-11-21 18:22
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