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回答1
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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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食用蛋類需要注意蛋的新鮮度、烹飪方式、食用量、搭配食物以及特殊人群的食用限制等。 1.新鮮度：選擇新鮮的蛋類，避免食用變質蛋。新鮮蛋蛋殼完整，表面有一層霜狀粉末，搖晃時無晃動聲。 2.烹飪方式：以煮、蒸為宜，少用煎、炸。煮蛋能最大程度保留營養，煎蛋、炸蛋油脂含量高。 3.食用量：一般成年人每天 1 - 2 個為宜，過多可能增加膽固醇攝入。 4.搭配食物：不宜與豆漿、柿子等同時食用，可能影響營養吸收或引起不適。 5.特殊人群：兒童應適量食用，老年人要根據自身健康狀況控制，患有膽囊炎、高血脂等疾病的人群需遵醫囑食用。 總之，合理食用蛋類能為身體提供營養，但要注意上述方面，才能吃得健康。
2024-11-21 16:05
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