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2024-11-21 11:09 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 食物中毒

問題：

吃豬肉會引發食物中毒嗎？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

孫克來醫師

曹妃甸區六農場醫院

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全科

吃豬肉有可能引發食物中毒，主要原因包括豬肉變質、未熟透、攜帶病菌、添加劑超標以及個體過敏等。 1. 豬肉變質：長時間存放或儲存不當的豬肉，會滋生大量細菌和毒素，如金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌等，食用后易引發中毒。 2. 未熟透：豬肉中可能存在寄生蟲和病菌，如旋毛蟲、豬絳蟲等，如果烹飪時未完全熟透，進入人體會導致感染和中毒。 3. 攜帶病菌：豬在養殖過程中可能感染一些病菌，如沙門氏菌、大腸桿菌等，若豬肉受到污染，食用后可能中毒。 4. 添加劑超標：部分不良商家為了讓豬肉看起來更鮮嫩或延長保質期，可能會違規使用過量的添加劑，如亞硝酸鹽等，食用后對健康不利。 5. 個體過敏：少數人對豬肉中的某些成分過敏，食用后會出現過敏反應，類似食物中毒癥狀。為避免吃豬肉中毒，應選擇新鮮、正規渠道的豬肉，烹飪時確保熟透，同時注意自身是否有過敏情況。如食用豬肉后出現不適，應及時就醫。
2024-11-21 21:33

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