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回答1
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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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食用螃蟹時，需要注意螃蟹的新鮮度、食用量、搭配食物、特殊人群以及烹飪方式等。 1.新鮮度：選擇新鮮、活力強的螃蟹，避免食用死蟹，因為死蟹可能滋生細菌和產生有害物質，引起食物中毒。 2.食用量：適量食用，不宜過量。螃蟹富含蛋白質和膽固醇，過量食用可能加重腸胃負擔，尤其是消化功能較弱的人。 3.搭配食物：避免與柿子、濃茶、梨等一起食用，這些食物與螃蟹搭配可能引起消化不良、腹瀉等癥狀。 4.特殊人群：孕婦、過敏體質者、痛風患者等要謹慎食用。孕婦吃蟹可能影響胎兒，過敏體質者易出現過敏反應，痛風患者食用可能導致尿酸升高。 5.烹飪方式：要徹底煮熟，殺滅可能存在的寄生蟲和細菌。清蒸是較好的烹飪方式，能最大程度保留螃蟹的營養。 總之，在享受螃蟹美味的同時，要關注這些注意事項，以保障身體健康。
2024-11-21 15:53
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