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回答1
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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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糖尿病患者食用豆類食品時，要考慮種類選擇、食用量、烹飪方式、搭配食物及食用時間等。 1.種類選擇：優先選擇黑豆、紅豆、綠豆等，它們富含膳食纖維和植物蛋白。 2.食用量：應適量，建議每天攝入 25 - 50 克左右，避免過量影響血糖。 3.烹飪方式：以清蒸、水煮為主，少用油炸、油煎等高油方式。 4.搭配食物：可與蔬菜、全谷物等搭配，保證營養均衡，延緩血糖上升速度。 5.食用時間：可作為主食的一部分在正餐時食用，避免睡前食用。 總之，糖尿病患者食用豆類食品要綜合考慮多方面因素，根據自身血糖情況和飲食習慣進行合理安排，同時注意監測血糖，如有異常及時調整飲食方案。
2024-11-21 23:43
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