-
回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
-
食用皮蛋時加醋，主要是因為能中和堿性、減少氨氣揮發、促進消化、降低鉛的危害、提升口感等。 1.中和堿性：皮蛋在制作過程中呈堿性，醋是酸性物質，能中和皮蛋的堿性，減輕對口腔和腸胃的刺激。 2.減少氨氣揮發：皮蛋可能會有氨氣的味道，加醋能抑制氨氣揮發，使氣味更宜人。 3.促進消化：醋能促進胃液分泌，增強消化功能，有助于皮蛋在體內的消化吸收。 4.降低鉛的危害：皮蛋中可能含鉛，醋中的酸性成分有助于降低鉛在體內的吸收和蓄積。 5.提升口感：醋的酸味可以豐富皮蛋的味道，使其口感更加鮮美。 總之，在食用皮蛋時加醋，既能改善食用體驗，又對身體健康有一定益處。但需注意，皮蛋不宜過量食用。
2024-11-21 18:32
-
專家咨詢
更多>
熱門專欄
醫院問答
更多>
-
-
為什么龜頭有點癢
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
為什么陰莖向下彎曲
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
夜尿頻多是什么原因導致
包頭世紀泌尿專科醫院 2023-12-18
-
-
我爸煙齡30年，酒齡8年
平頂山兒科醫院 2024-01-24
-
-
腦缺氧會嗜睡嗎？
內蒙古精神病醫院 2024-01-28
推薦醫院
更多>
