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回答1
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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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椰菜富含多種營養成分，包括維生素、礦物質、膳食纖維、抗氧化物質和植物化學物質等。 1.維生素：椰菜含有豐富的維生素 C、維生素 K 和維生素 B 族，如維生素 B6 和葉酸。維生素 C 有助于增強免疫力，維生素 K 對骨骼健康有益，維生素 B 族參與身體的能量代謝。 2.礦物質：富含鉀、鈣、鎂等礦物質。鉀有助于維持正常的心跳和血壓，鈣對骨骼和牙齒健康重要，鎂參與多種生理過程。 3.膳食纖維：能促進腸道蠕動，預防便秘，還能增加飽腹感，有助于控制體重。 4.抗氧化物質：如類黃酮和類胡蘿卜素，具有抗氧化作用，能幫助抵抗自由基對細胞的損傷。 5.植物化學物質：如硫代葡萄糖苷，具有潛在的抗癌和抗炎特性。 總之，椰菜是一種營養豐富的蔬菜，經常食用有助于維持身體健康，預防多種疾病。
2024-11-14 13:47
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