食物中毒的表現多樣，常見的有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發熱、頭暈頭痛、乏力等。嚴重時還可能出現脫水、抽搐、昏迷甚至休克。 1. 惡心嘔吐：這是食物中毒較常見的癥狀，食物中的有毒物質刺激胃腸道，引起胃內容物反流。 2. 腹痛腹瀉：腸道受到刺激，蠕動加快，導致腹部疼痛和排便次數增多，糞便可能呈水樣或帶有膿血。 3. 發熱：身體對毒素產生免疫反應，體溫調節中樞失衡，引起發熱。 4. 頭暈頭痛：毒素影響神經系統，導致腦部供血或神經功能異常。 5. 乏力：身體的能量被大量消耗，加上毒素對肌肉的影響，使人感到疲倦無力。 6. 脫水：頻繁的嘔吐和腹瀉會導致體內水分和電解質大量丟失。 7. 抽搐：嚴重的中毒可能影響神經肌肉的正常功能，引發抽搐。 8. 昏迷休克：毒素侵害重要臟器，導致功能衰竭，出現昏迷和休克。 食物中毒的表現因毒物種類、攝入量和個人體質而異。一旦出現疑似食物中毒的癥狀，應立即停止進食可疑食物，及時就醫。