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            哪些食物易引起細菌性食物中毒?

            會引起細菌性食物中毒的食物有哪些?

            • 回答1

              我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              孫克來 醫(yī)師

              曹妃甸區(qū)六農(nóng)場醫(yī)院

              其他

              全科

              容易引起細菌性食物中毒的食物包括肉類、蛋類、奶類、剩飯剩菜、海產(chǎn)品等。 1.肉類:如未經(jīng)嚴格檢疫或儲存不當(dāng)?shù)纳?,可能攜帶沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌。 2.蛋類:蛋殼表面易被細菌污染,若雞蛋未煮熟,細菌未被完全殺滅,食用后可能中毒。 3.奶類:未經(jīng)消毒或消毒不徹底的牛奶、羊奶,易滋生金黃色葡萄球菌等。 4.剩飯剩菜:在常溫下放置時間過長,細菌大量繁殖,產(chǎn)生毒素。 5.海產(chǎn)品:如貝類、蝦類,可能攜帶副溶血性弧菌。 為預(yù)防細菌性食物中毒,應(yīng)選擇新鮮、衛(wèi)生的食材,注意食物的儲存和加工方式,如徹底煮熟、生熟分開等。若不慎食用可疑食物出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)。

              2024-11-22 06:02
            就醫(yī)問藥

            針對上述提問,推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問題

            什么是細菌性食物中毒?   細菌性食物中毒是由進食被細菌或其毒素污染的食物而引起的急性中毒性疾病,按病因不同分為感染性食物中毒與毒素性食物中毒,依臨床表現(xiàn)不同分為胃腸型食物中毒與神經(jīng)型食物中毒,胃腸型食物中毒多見于夏秋季,常見的細菌有沙門菌屬、副溶血弧菌、變形桿菌及葡萄球菌等。由肉毒桿菌外毒素引起的食物中毒又稱為神經(jīng)型食物中毒,多因食入由肉毒桿菌外毒素污染的罐頭、火腿、腌肉、臘腸以及密封而發(fā)酵的食物而患病。 查看全文»

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