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回答1
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張俊相 住院醫師
威縣婦女兒童醫院
二級甲等
外科
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輕度食物中毒是指攝入了被污染或含有毒素的食物后，身體出現相對較輕的不良反應，通常包括胃腸道癥狀、輕微的神經系統癥狀等。可能的原因有食物變質、細菌污染、化學物質殘留、天然毒素以及食物過敏等。 1.食物變質：食物在儲存過程中發生腐敗，滋生細菌和霉菌，產生毒素，如黃曲霉毒素。 2.細菌污染：常見的有沙門氏菌、大腸桿菌等，可導致腹瀉、嘔吐。 3.化學物質殘留：如農藥殘留超標，會引起身體不適。 4.天然毒素：某些食物本身含有的毒素，如未煮熟的四季豆中的皂素。 5.食物過敏：對某些食物成分過敏，也可能出現類似中毒的癥狀。 輕度食物中毒雖然癥狀相對較輕，但也不能掉以輕心。一旦出現相關癥狀，應及時停止進食可疑食物，補充水分，注意休息。若癥狀持續不緩解或加重，應盡快到正規醫院就診。
2024-12-09 01:54
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