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回答1
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
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內科
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制作山楂糕時，一般不建議添加色素之類的添加劑。這主要是出于健康、口感、食品安全、法規要求和品質保證等方面的考慮。 1.健康方面：添加劑可能對人體健康產生潛在風險，如引發過敏反應、影響代謝等。 2.口感方面：天然的山楂糕本身具有獨特的風味和色澤，添加色素可能破壞其原本的口感平衡。 3.食品安全方面：過量或不當使用添加劑可能導致食品安全問題，危害消費者健康。 4.法規要求方面：食品生產需遵循相關法規，對添加劑的使用有嚴格限制和規范。 5.品質保證方面：優質的山楂糕應依靠優質原料和合理工藝來保證品質，而非依賴添加劑。 總之，為了確保山楂糕的品質和食用安全，應盡量避免添加色素等不必要的添加劑，以保持其天然、健康的特點。
2024-11-28 02:38
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