經常吃盒裝切塊水果是否衛生及相關問題
2024-11-27 14:12
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您好，請問經常食用盒裝切塊水果衛生嗎？如果細菌超標會不會使小孩子或老人引發疾病？切開放置后營養會流失嗎？水果切開后應該怎樣保存呢？謝謝您。
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回答1
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賀濤 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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經常食用盒裝切塊水果存在一定衛生風險。細菌可能超標，易使小孩和老人患病，切開后營養會有流失，且需注意正確保存方法，如低溫冷藏、密封包裝等。 1. 衛生風險：盒裝切塊水果在加工和儲存過程中，可能受到外界污染，滋生細菌、霉菌等。 2. 引發疾病：小孩和老人免疫力相對較弱，細菌超標易引發胃腸道感染，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 3. 營養流失：水果切開后，維生素 C 等營養成分會逐漸氧化流失。 4. 保存方法：切開后應盡快食用，若需保存，可密封后放入冰箱冷藏室，溫度控制在 4℃左右。 5. 食用建議：購買時選擇正規商家，觀察水果外觀和氣味，確保新鮮無變質。 總之，盒裝切塊水果可以食用，但要注意選擇和保存，以減少潛在風險，保障身體健康。
2024-11-28 09:10
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