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回答1
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何鳳怡 醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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味精和雞精都是常見調味品，適量使用一般無危害。其成分安全，不會產生毒性。面對身體的不適，最明智的選擇是立即就醫，并在醫生的指導下進行規范治療，確保安全有效。
2019-03-11 13:13
1.成分差異：味精主要含谷氨酸鈉，雞精則是在味精基礎上添加多種成分制成。
2.安全性：兩者都經過嚴格檢測，符合食用標準。
3.使用量：過量使用可能影響口感和食欲。
4.個體差異：部分人可能對其中成分較敏感，出現不適。
5.烹飪影響：不當烹飪方式可能影響其作用和安全性。
總之，味精和雞精在適量且正確使用的情況下，對人體無明顯危害，無需過度擔憂。
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回答2
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谷印亮 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
理療科
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你好，味精是一種很純的鮮味劑，其主要的成份是谷氨酸鈉，以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）為原料，經微生物發酵后提煉精制而成。而雞精不是從雞身上提取的，是在味精基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成。正常食物添加不會有什么危害，超量食用都會有危害。
2019-03-09 00:07
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