人參雖有諸多益處，但也存在副作用和禁忌，包括對(duì)特殊人群的影響、食用搭配禁忌等。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
1.特殊人群：兒童、孕婦及哺乳期婦女應(yīng)慎用，過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
2.上火癥狀：過量服用可能導(dǎo)致口干舌燥、鼻出血、失眠等上火癥狀。
3.血壓影響：可能引起血壓波動(dòng)，高血壓患者需謹(jǐn)慎。
4.食用禁忌：服用人參期間忌吃蘿卜、飲茶。
5.炊具選擇：無論煮用還是燉用，忌用五金炊具。
使用人參需謹(jǐn)慎，如有不適及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)囑。

忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。人參忌與葡萄同吃營(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。