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回答1
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袁智敏 主治醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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胡蘿卜和白蘿卜不建議同時食用。白蘿卜富含維生素C，而胡蘿卜含分解維生素C的成分，同時吃會降低白蘿卜營養。此外，吃人參時也不宜吃白蘿卜。當身體出現異常時，應趕緊就醫，聽從醫生的指導進行診治，不宜擅自用藥。
2019-03-23 21:23
1.胡蘿卜成分影響：胡蘿卜中的特定成分會分解白蘿卜中的維生素C，影響營養吸收。
2.白蘿卜營養損失：兩者同食，導致白蘿卜維生素C含量減少，營養價值降低。
3.食用間隔建議：若要食用，建議間隔一段時間，減少相互作用。
4.人參食用禁忌：吃人參期間吃白蘿卜，可能影響人參的滋補效果。
5.營養均衡考量：為保證營養攝入全面，應注意食物搭配的合理性。
總之，在飲食中要注意食物的搭配，以充分獲取營養。
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回答2
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王海龍 醫師
邢臺市威縣第二人民醫院
二級甲等
內科
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其實主要是因為胡蘿卜中含有維生素C分解酶，而白蘿卜中的維生素C含量豐富，會破壞維生素C的含量，很多人就會以為這兩種食物不能一起吃，但其實維生素C分解酶不耐高溫，將胡蘿卜加熱后，很容易就會破解掉，所以并不會影響白蘿卜的營養價值。
2019-03-21 18:00
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