平菇長白毛能否食用取決于多種因素，包括白毛的生長程度、平菇的整體狀態、保存環境等。行用藥存在隱患，身體出現不適時，請務必咨詢醫生，科學治療。
1.輕微長白毛：如果平菇只是表面輕微長白毛，沒有異味和軟爛，用開水燙后可以食用。
2.中度長白毛：白毛較多，且平菇質地變軟，不建議食用，可能有細菌滋生。
3.嚴重長白毛：長滿白毛，伴有異味和腐爛，堅決不能吃，以免食物中毒。
4.保存環境：若保存環境不佳，如高溫潮濕，長白毛的平菇更易變質。
5.個體差異：不同人的腸胃耐受能力不同，即使平菇狀態尚可，腸胃較弱者也應謹慎。
總之，為了健康安全，對于長白毛的平菇要謹慎判斷，不明確時盡量不吃。

您好，這是很正常的事情，平菇在遇到他生長的溫度高的時候會在葉子表面長白毛`因為他已經被采下來了，長毛一般都是在平菇的葉子的表面`那里是吸收光合作用的地方`平菇本身沒有變質就能吃。長了白毛又變質得，那就不要吃了。