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回答1
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袁智敏 主治醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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卡拉膠是從紅藻類海草中提煉的親水性膠體，其主要成分是半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽，通常不含碘。當身體出現異常時，應趕緊就醫，聽從醫生的指導進行診治，不宜擅自用藥。
2014-07-10 08:17
1.卡拉膠的來源：來自麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草。
2.化學組成：由特定的多糖類硫酸酯和鹽類構成。
3.用途廣泛：常見于食品工業，作為增稠劑、穩定劑等。
4.安全性：一般被認為是安全的食品添加劑。
5.不含碘的原因：其化學結構中沒有碘元素的存在。
綜上所述，卡拉膠一般不含碘，但在食用含卡拉膠的食品時，仍需注意適量。
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回答2
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田彥素 醫師
江蘇靖江市太和醫院
一級甲等
婦科
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你好，卡拉膠中含不含碘的，是可以吃的，最好不要過量，它的化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽，建議如果有甲亢癥狀，及時詳檢后正規治療即可。
2014-07-11 02:35
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