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回答1
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黃富娟 副主任醫師
肇慶市第一人民醫院
三級甲等
中醫科
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孜然是常見的調味料，一般適量食用對身體有益，但過量或特殊情況下也可能存在影響。身體不適時，要及時看醫生，根據醫囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
2012-07-19 08:45
1.調味作用：能為食物增添風味，增加食欲。
2.營養成分：富含多種營養物質，如蛋白質、膳食纖維等。
3.藥用價值：具有醒腦通脈、降火平肝、祛寒除濕等功效。
4.促進消化：可幫助祛腥解膩，促進腸胃消化。
5.防腐殺菌：能在一定程度上抑制食物中的細菌滋生。
6.特殊情況：過量食用可能刺激腸胃，引起不適；過敏體質者可能出現過敏反應。
總體而言，正常適量食用孜然好處較多，但要注意個體差異和食用量。
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回答2
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孟慶福 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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您好，孜然吃了一般沒事的，孜然是燒烤食品必用的佐料，富有油性、氣味芳香濃烈，主要用于調味、提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很濃烈，油爆或火烤后的香氣會更明顯，遇熱后的孜然味道稍微會有點改變。用孜然加工牛羊肉能令其肉質更加鮮美芳香，增加食欲。孜然還具有醒腦通脈、降火平肝等功效。
2012-07-20 17:19
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