對于動脈硬化這個問題他跟吃不吃苦瓜沒有太大的關系。至于關于對動脈硬化，可以從這些方面來進行保健。其中包括：在飲食方面，要注意不要吃高脂肪、高糖、高熱量、的食物,另外在情緒方面，建議你一定要保持情緒穩定,不要過于喜怒悲激動等不良情緒,注意改變體位姿勢時動作要慢,預防意外,定期檢查血壓。

對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食欲、養血滋肝、潤脾補腎之功效。能起到緩解動脈硬化的功效，

苦瓜是葫蘆科一年生攀緣性草本植物，其果實可食，營養價值極高，含有多種營養成分，富含維生素b1，具有預防和治療腳氣病，防止動脈硬化，維持心臟正常功能，促進乳汁分泌和增進食欲等作用。 苦瓜所含的維生素c是菜瓜、絲瓜的10～21倍，具有預防壞血病，保護細胞膜，解毒，防止動脈粥樣硬化，抗癌，提高機體應激能力，預防感冒，保護心臟等作用。苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-p，其降低血糖的作用比醫治糖尿病的藥物苯磺丁脲還明顯，苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的

動脈硬化一般發生于腹主動脈下段及下肢大,中型動脈,它常伴有冠心病,高血脂,四分之一病人伴有高血壓,五分之一病人伴有糖尿病.根據國內外大量的流行病學資料公認:高血壓,高血脂,吸煙,肥胖,少運動,糖尿病等都是導致動脈硬化的危險因素.因此,對動脈硬化閉塞癥的防治,合理的飲食是有效的措施之一,譬如要少吃含高膽固醇和高脂肪的食物,糖類在人體中可能化為甘油三酯,也要限制糖類食物,食鹽過多,能使血壓增高,促進動脈粥樣斑塊的發生與發展,所以,飲食不宜過咸.平時,要多吃含有植物蛋白的食物(如大豆),能使血膽固醇含量降低,各種蔬菜及瓜果含有維生素c和b6,茶葉及豆類食物都含有豐富的微量元素鉻,錳,能起到抗動脈硬化的作用.俗話說:“生命在于運動”,適當的體育鍛煉,也是積極的防治措施.當然,對動脈硬化,必要時還可采用血管重建手術,或用人造血管代替,以改善肢體血供,盡量避免因肢體壞死而截肢.

苦瓜富含維生素b1，具有預防和治療腳氣病，防止動脈硬化，維持心臟正常功能，促進乳汁分泌和增進食欲等作用，苦瓜所含的維生素c是菜瓜、絲瓜的10～20倍，具有預防壞血病，保護細胞膜，解毒，防止動脈粥樣硬化，抗癌，提高機體應激能力，預防感冒，保護心臟等作用苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-p，其降低血糖的作用比醫治糖尿病的藥物苯磺丁脲還明顯，苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用，中醫認為，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有一定的作用