牙齦腫痛可能由上火、牙周炎、牙齦炎、智齒冠周炎、根尖周炎等引起。若腫痛嚴重或持續不緩解，應及時就醫。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。
1.飲食原則：以清淡、易消化為主，多吃新鮮蔬菜和水果，如青菜、蘋果等。
2.避免食物：忌辛辣、油膩、過冷過熱及刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
3.補充營養：適當攝入富含蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶，有助于增強抵抗力。
4.多喝水：促進新陳代謝，有助于緩解炎癥。
5.食療方法：可嘗試用金銀花、菊花泡茶飲用，有清熱降火的作用。
飲食調理只是輔助，還需注意口腔衛生。如癥狀無改善，應盡快就醫。

牙齦紅腫疼痛多見于牙齦炎，根據你的描述來說你的母親主要是牙齦炎，目前可以服用一些抗生素和解熱鎮疼的藥物，因每個人的藥物過敏史不同這些藥物最好是在醫生的指導下使用，飲食上面要避免進食辛辣刺激性食物，注意勤漱口，可以在漱口水中加入少量的鹽有抗炎的作用，我的意見僅供參考