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梁天山 主任中醫師
廣州市紅十字會醫院
三級甲等
中醫科
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醋在化學性質上呈酸性，但在體內代謝后具有堿性作用。這涉及到化學和生理學的知識，以及食物酸堿平衡對健康的影響等。 1. 化學性質：醋的主要成分是醋酸，從化學角度看，它具有酸性特征，能與堿發生中和反應。 2. 體內代謝：進入人體后，經過一系列代謝過程，其代謝產物會對身體的酸堿平衡產生影響，表現出堿性的作用。 3. 食物酸堿：在食物酸堿分類中，醋被認為是堿性食物。 4. 健康影響：適量食用醋可能有助于促進消化、調節血糖等，但過量食用可能刺激胃腸道。 5. 酸堿平衡：人體有自身的酸堿平衡調節機制，醋的攝入只是其中的一小部分影響因素。 總之，醋的酸堿性不能簡單地從單一角度來判斷，要綜合化學和生理學的知識來理解，并且在飲食中應適量攝入。
2024-11-27 19:07
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回答2
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王慶松 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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患者好，食用醋當然是酸性的，使用它的時候，酸味很重的。堿性的比如使用堿就是堿性的。食醋是很常用的家庭廚房調味品，能促進消化，增強食欲，但是有胃炎，胃潰瘍的患者不建議使用。因為胃炎胃潰瘍本身胃酸分泌就多，治療需要應用抑制胃酸分泌的藥物如奧美拉唑等。所以食醋是不建議食用的。
2024-11-28 10:10
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