味精吃多了可能會給身體帶來多種不良影響，如影響神經系統、加重代謝負擔、影響礦物質吸收、導致口干舌燥、引起胃腸道不適等。 1.影響神經系統：味精中的谷氨酸鈉在大量攝入后，可能會過度刺激神經細胞，導致頭暈、頭痛、嗜睡等癥狀。 2.加重代謝負擔：身體需要代謝多余的味精成分，增加肝腎的工作壓力。 3.影響礦物質吸收：會干擾人體對鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收和利用。 4.導致口干舌燥：可能引起口腔和喉嚨的干燥不適感。 5.引起胃腸道不適：容易造成惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等胃腸道反應。 總之，為了保持身體健康，應適量控制味精的攝入，養成良好的飲食習慣。

患者好，當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。