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回答1
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梁天山 主任中醫師
廣州市紅十字會醫院
三級甲等
中醫科
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味精可能帶來的危害包括影響神經系統、導致血壓變化、影響礦物質吸收、加重腎臟負擔、引發過敏反應等。 1.影響神經系統：味精中的谷氨酸鈉可能過度刺激神經細胞，導致頭暈、頭痛、嗜睡等癥狀。 2.導致血壓變化：過量攝入可能引起血壓波動，尤其對高血壓患者不利。 3.影響礦物質吸收：會干擾人體對鈣、鎂、鋅等礦物質的正常吸收和利用。 4.加重腎臟負擔：需要腎臟進行代謝，過多食用增加腎臟工作壓力。 5.引發過敏反應：部分人可能對其過敏，出現皮膚紅腫、瘙癢、呼吸急促等癥狀。 雖然味精在正常使用范圍內一般是安全的，但為了健康，應適量食用，避免過量攝入帶來潛在危害。
2024-11-27 19:41
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回答2
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史東岳
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處于抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等癥狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。
2024-11-27 18:50
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