飲用薏米水對健康有益，包括祛濕健脾、利水消腫、美容養顏、增強免疫力、改善腸道功能等。 1.祛濕健脾：薏米性涼，味甘淡，歸脾、胃、肺經，能幫助去除體內濕氣，改善脾胃功能。 2.利水消腫：促進體內多余水分的排出，緩解水腫癥狀，尤其對下肢水腫有一定作用。 3.美容養顏：富含維生素 E 等抗氧化物質，有助于減少自由基對皮膚的損害，使皮膚光滑細膩。 4.增強免疫力：含多種營養成分，能為身體補充營養，增強機體的抵抗力。 5.改善腸道功能：其膳食纖維豐富，可促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道菌群平衡。 總之，適量飲用薏米水對身體有一定的保健作用，但要注意不能過量飲用，且每個人的體質不同，效果也會有所差異。如果身體有不適，應及時就醫。

夏天可以多喝薏仁水，因為薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，按個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然品具有養顏美容，抗癌，利水腫，改善骨質疏松與腳氣病的作用，其主要營養成分有蛋白質，糖類，維生素A，維生素B，鈣，磷，鉀，鎂等微量元素。經常食薏米還可以改善皮膚粗糙，粉刺，黑斑，雀斑，腳氣病，浮腫等。蛋白質與薏仁油能提高免疫力，抑制癌細胞增殖，還有健脾，補肺，清熱利尿，止血，美白的作用。