食物亞硝酸鹽中毒癥狀多樣，包括消化系統癥狀、神經系統癥狀、循環系統癥狀等。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
1.消化系統癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
2.神經系統癥狀：頭痛、頭暈、乏力、煩躁不安、四肢抽搐、精神萎靡。
3.循環系統癥狀：心慌、心悸、血壓下降。
4.呼吸系統癥狀：呼吸困難。
5.嚴重情況：昏迷，甚至危及生命。
亞硝酸鹽中毒危害大，要注意飲食衛生，避免食用可能含大量亞硝酸鹽的食物。

你好，亞硝酸鹽中毒以紫紺表現為主，主要是皮膚粘膜、口唇、指甲下等部位紫紺最為明顯，此外，還會出現頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，一定要及時進行處理，避免出現神經系統障礙癥狀。治療后，要盡快補充充足的營養，促進身體恢復，例如可以多吃魚蝦肉蛋奶豆等富含優質蛋白的食物。