山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等功效與作用。 1. 健脾益胃：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收，可用于脾胃虛弱、食少體倦等。 2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用，對腎虧遺精、婦女白帶多等有一定的改善。 3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。 4. 降低血糖：山藥中的黏液蛋白，能降低血糖，可用于防治糖尿病。 5. 延年益壽：山藥富含多種維生素和礦物質，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，從而達到延年益壽的效果。 總之，山藥是一種營養豐富且具有多種保健功效的食材，但食用時也需適量。

你好，山藥可以提高身體免疫力（含有豐富的植物蛋白、含有多種人體必需的氨基酸，食用后人體可以快速吸收和利用這些營養，可以促蛋白合成，有效增加免疫球蛋白數量，起到提高身體免疫力的作用），還可以健脾益胃、助消化（可以用山藥治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等疾病）。