一直煲著的隔夜銀耳湯不建議飲用，主要有營養流失、微生物滋生、亞硝酸鹽含量增加等原因。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
1.營養流失：長時間燉煮和放置會使銀耳湯中的維生素、礦物質等營養成分減少。
2.微生物污染：隔夜后易被細菌、霉菌等污染，可能引發胃腸道不適。
3.亞硝酸鹽增多：放置時間長會導致亞硝酸鹽含量上升，對身體有潛在危害。
4.口感變差：長時間煲煮和隔夜存放會使銀耳湯的口感和風味發生改變。
5.變質風險：即使一直煲著，也不能完全排除變質的可能。
為了健康，盡量現做現喝新鮮的銀耳湯，避免食用隔夜的。

你好，看了你簡單的描述，銀耳是具有補脾開胃，養陰清熱，安神健胃，益氣清腸的作用，一般可以用小火慢煮兩個小時左右來吃，如果煮的過一時間長了，最好不要再喝，喝了以后有可能會引起胃腸道的反應，在吃其他的食物的食物，也最好用新鮮的。希望我的回答對你有幫助。