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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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黃俏庭 副主任醫師
暨南大學附屬第一醫院
三級甲等
精神醫學科
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使菠蘿變甜，因為有的菠蘿酸，聽過鹽水的浸泡，使菠蘿變甜。避免刺破口腔粘膜，菠蘿含有的一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。避免過敏反應，菠蘿里的“菠蘿朊酶”是過敏的主要原因。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，從而減少過敏現象。
2019-12-11 10:47
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回答2
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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許宗彥 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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你好，有些人吃菠蘿后可能會有過敏反應，在食用菠蘿15分鐘至1小時左右后會出現腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭暈、皮膚過敏、瘙癢等癥狀。用鹽水泡好再用涼開水洗一下鹽味，可以破壞到菠蘿當中所含有的朊酶的過敏物質，讓它失去對人體的毒性，從而可以達到去除過敏的作用。
2019-04-18 14:14
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