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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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梁天山 主任中醫(yī)師
廣州市紅十字會醫(yī)院
三級甲等
中醫(yī)科
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有些人認為吃太多味精會導致中毒,這是沒有科學依據的。相反,食用味精可以刺激味覺細胞,刺激消化腺,增加食欲,促進消化。味精也有一定的藥用價值。它能改變人體營養(yǎng)狀況,增加大腦乙酰膽堿,從而治療神經衰弱。經常適量食用味精可以改善兒童發(fā)育不良。谷氨酰胺是由血液中的谷氨酸鈉和氨結合而成,對肝昏迷病和血氨升高引起的癲癇有很好的療效。
2019-04-24 15:00
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回答2
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內科
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長期食用味精會降低正常的人體抵抗力,減少人體對維生素的吸收,并對人體的中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞作用。特別是經過高溫處理,例如油炸、熏烤或長時間蒸煮的味精對人體危害就更大,甚至可能誘發(fā)癌癥。還會分解出谷氨酸,后者在腦組織中經酶催化后可轉變成一種抑制性神經遞質。
2019-04-19 14:38
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