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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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黃俏庭 副主任醫師
暨南大學附屬第一醫院
三級甲等
精神醫學科
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四季豆引起中毒可能與品種、產地、季節和烹調方法有關，引起中毒的主要原因多為炒煮不夠熟透所致，中毒后一般會出現不同程度的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥，建議在食用四季豆時兩頭的豆莢要摘掉，烹飪時最好持續煮10分鐘左右，全部燜煮熟透在食用，就不會在發生中毒的現象。
2019-12-09 10:55
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回答2
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郭立軍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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你好，根據你的描述來看。四季豆中毒主要為胃腸炎癥狀，有惡心嘔吐、腹瀉腹痛等，根據您描述的情況，發生這種食用豆角、蕓豆中毒的情況，多是由于在烹制的過程中沒有熟透，食后引起中毒。如果食用中毒了就應當及早去醫院治療。食用四季豆時應當要記得煮熟，否則會引發食物中毒等。希望我的回答對你有所幫助。
2019-04-19 14:38
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