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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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楊力 主任醫師
南方醫科大學珠江醫院
三級甲等
內分泌科
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你好，根據你所說的情況，隔夜的銀耳湯盡量不要再使用，因為隔夜火，一方面是容易滋生細菌，另一方面亞硝酸鹽的含量迅速增長，細菌可以引起腹瀉，亞硝酸鹽可以致癌的作用，所以隔夜的食物盡量不要用，食物最好能夠現吃現做，最長時間存放不要超過一天，隔夜食物盡量不要用。
2019-04-22 19:17
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回答2
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李強 醫師
濰坊市人民醫院
三級甲等
普內科
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煮好的銀耳湯如果是再放在冰箱里的沒有變質的情況下是可以吃的。但是吃之前建議要重新下鍋煮開，以免造成不適，因為這個銀耳紅棗湯是個高營養的物質，肉眼看不見有無細菌滋生的，但煮開吃是可以的。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2019-04-19 14:38
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宋發全 / 主任醫師
擅長：從事耳鼻咽喉頭頸外科臨床工作30余年，具有豐富的臨床醫學經驗。精通鼻科、咽喉科及頭頸外科手術：鼻炎，鼻竇炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊腫， 咽炎，喉炎，聲帶疾病、鼾癥、腺樣體扁桃體等，對耳鳴耳聾，中耳炎等疾病也有較深研究。
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