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我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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梁天山 主任中醫師
廣州市紅十字會醫院
三級甲等
中醫科
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你好，香椿是一種樹上長的可以吃的食物，里面含有豐富的營養成分，特別受人們喜愛，一般都是用來香椿拌豆腐，香椿炒雞蛋，油炸香椿等，但是食用香椿的時候一定要清洗干凈后開水燙煮在食用，因為香椿上有大量的農藥殘留物，用清水清洗可能會洗不干凈，用開水燙下進行殺菌在吃，以免有腸胃不適的癥狀。
2019-04-21 18:25
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回答2
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王慶松 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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你好，一般來說鄉村摘下來就可以吃這個時候營養比較豐富，而且喊的硝酸鹽比較少。放的時間越長，硝酸鹽的成分會越來越高。或者可以用熱水焯一下，也是比較安全的，如果是腌制的話，需要一個星期以上才可以吃。放在冰箱里，不能時間太長，時間太長，口感不好。希望我的回答對你有幫助。
2019-04-19 14:46
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