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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
臨床營養科
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銀耳湯隔夜后不建議飲用。這主要涉及細菌滋生、亞硝酸鹽含量變化、營養流失、口感變差及可能的變質風險。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2019-04-24 10:33
1.細菌滋生：隔夜存放易使細菌大量繁殖，引發胃腸道不適，如腹痛、腹瀉。
2.亞硝酸鹽升高：可能導致亞硝酸鹽含量增加，對健康不利。
3.營養流失：長時間放置會使其中的營養成分逐漸減少。
4.口感變差：影響食用的口感和風味。
5.變質風險：存放不當易變質，食用后可能引起食物中毒。
為了確保健康，建議現做現喝銀耳湯，盡量避免食用隔夜的。
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回答2
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉保福 主治醫師
威縣常屯衛生院
一級甲等
婦產科
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您好，銀耳湯是一種高級營養補品，熬制以后最好2小時內服用，如果過夜的話其營養成分就會減少并產生有害成分，隔夜的銀耳湯內的硝酸鹽在細菌的分解作用下會還原成亞硝酸鹽。是一種致癌物質，另外銀耳湯內還可能有細菌滋生，喝了以后容易引起急性腸炎等不適。
2019-04-19 15:02
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