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回答1
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黃江龍 副主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
胃腸外科
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芝麻醬和牛奶都是良好的鈣源,但它們在補鈣策略中各有特點。選擇哪一種作為主要補鈣食品應考慮個人飲食習慣和營養需求。
2019-04-24 14:44
1. 營養成分:牛奶富含易于吸收的乳鈣,同時提供高質量的蛋白質。芝麻醬含有豐富的鈣,但其脂肪含量較高。
2. 消化吸收:牛奶中的鈣易于被人體吸收,而芝麻醬中的鈣可能因植酸等因素影響吸收率。
3. 攝入頻率:牛奶可作為日常飲品每日適量飲用,而芝麻醬因其熱量高,建議適量食用,不宜過頻。
4. 搭配食物:牛奶搭配早餐或餐間飲用,能幫助維持鈣的均衡攝入;芝麻醬可拌食蔬菜或全谷物,增加膳食多樣性。
5. 其他鈣源:除這兩者外,豆腐、綠葉蔬菜、小魚干也是鈣的良好來源,多樣化飲食更利于鈣的攝取。
綜合來看,牛奶由于其較高的鈣吸收率和適宜每日攝入的特性,通常被認為更為理想的日常補鈣選擇。然而,芝麻醬和其他含鈣食物也是補鈣策略的重要組成部分。建議根據個人口味、健康狀況和營養師的建議,合理搭配食物以確保鈣質的充足攝入。同時,充足的日照和維生素D的補充也有助于鈣的吸收。
身體不適時,應盡快尋求專業醫療意見,遵循醫生的建議進行治療,切莫自行開處方。
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回答2
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崔立靜 醫師
中原油田醫療衛生服務中心光明醫院
一級
內科
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芝麻醬是很好的補鈣食品,含鈣量遠遠高于牛奶。另外黑芝麻醬比白芝麻醬的營養價值更高,有專家曾專門進行過數據的檢測100克牛奶中的鈣含量為100多毫克,蝦皮是上千毫克,而黑芝麻是800多毫克。芝麻醬惟一不及奶酪之處,就是不含有維生素A和維生素D。
2019-04-19 15:04
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