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回答1
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韓澤龍 副主任醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
消化內科
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米飯隔夜發甜可能存在變質風險，食用可能影響健康，如引發胃腸炎癥、損傷胃部等。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2019-12-14 11:59
1.變質風險：隔夜飯易滋生細菌和產生較多亞硝酸鹽，導致變質。
2.胃腸炎癥：細菌可能引起急性胃腸炎，出現腹痛、腹瀉等癥狀。
3.胃部損傷：長期食用可能導致胃炎、胃潰瘍。
4.致癌可能：嚴重時甚至增加患胃癌的幾率。
5.食用建議：如需食用，應再次充分煮熟。
為了身體健康，盡量少吃或不吃隔夜發甜的米飯。
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回答2
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孟慶福 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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你好，根據你簡單的描述，很多人被受到中華傳統美德的影響，認為要勤儉節約，所以隔夜飯在第二天會繼續使用。其實這種習慣是非常不利于身體的，隔夜飯經過一晚的擱置，會出現很多對身體有害的物質。如果實在舍不得丟棄，可以放在冰箱里面存放。希望我的回答對你有幫助。
2019-04-19 15:05
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