生姜蔥白水，作為一種傳統的中醫食療方，主要利用生姜的溫中散寒和蔥白的發汗解表特性，來達到一定的保健和治療效果。在中醫理論中，這種飲品被認為有助于調理身體，特別是對于某些特定的病癥。行用藥存在隱患，身體出現不適時，請務必咨詢醫生，科學治療。
1. 溫中散寒：生姜具有溫熱的性質，可以幫助驅散體內寒氣，對于脾胃虛寒引起的胃痛、腹痛等癥狀有一定的緩解作用。
2. 發汗解表：蔥白含有揮發油，能刺激人體汗腺，促進發汗，有助于緩解風寒感冒引起的頭痛、鼻塞、畏寒等癥狀。
3. 活血祛風：生姜蔥白水可促進血液循環，對關節疼痛、肌肉酸痛等風邪侵襲的癥狀有一定舒緩作用。
4. 助消化：生姜還有助于改善消化功能，對于食欲不振、惡心嘔吐等癥狀有一定的輔助治療效果。
5. 提神醒腦：其辛辣氣味可提神醒腦，有助于緩解疲勞和輕微的頭暈不適。
需要注意的是，雖然生姜蔥白水在中醫中有上述功效，但它并非萬能良藥，對于嚴重的疾病或癥狀，應及時就醫。此外，飲用時應根據個人體質調整，如熱性體質的人群應謹慎使用，以免引起上火等不適。在使用任何家庭療法之前，最好咨詢專業醫師的意見，以確保安全有效。

生姜蔥白水有發汗解表的作用，可以用于感冒頭痛，鼻塞；而生姜具有發汗解表、溫中止嘔的作用，兩者配合，可以增強發汗的功用。也就是我們俗稱的溫補可以溫中驅寒，有效治療傷寒感冒。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；吃姜還能抗衰老。