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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張紅杰 主任醫師
江蘇省人民醫院
三級甲等
消化內科
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腌制食品的危害主要有增加患病風險、影響營養吸收、損害器官功能、產生致癌物質、引發慢性疾病等。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫并遵循醫生的治療方案是關鍵。
2013-11-10 13:24
1.增加患病風險：易導致胃腸道炎癥，如胃炎、腸炎。
2.影響營養吸收：破壞食物中的維生素，降低營養價值。
3.損害器官功能：加重腎臟代謝負擔，影響其正常功能。
4.產生致癌物質：含有亞硝酸鹽，有致癌可能。
5.引發慢性疾病：增加高血壓、心血管疾病的發生幾率。
為了身體健康，應盡量減少腌制食品的攝入，保持均衡飲食。
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回答2
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李強 醫師
濰坊市人民醫院
三級甲等
普內科
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您好，腌制食品對人體產生不利的影響有很多。比如導致高血壓，腎負擔過重，影響粘膜系統，易得潰瘍和發炎。這是因為腌制食品里的亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質，故常食腌制品容易致癌。
2013-11-15 05:40
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