魚最營養的部位是魚眼嗎？
2013-02-04 13:51
點擊掃描二維碼更精彩
我家孩子不愛吃魚，現在已經8歲，瘦瘦小小的。聽老一輩人說小孩多吃魚聰明，特別是魚眼，能預防近視，魚肉也營養容易吸收。我就經常哄孩子，說吃了魚眼，讀書就不會近視戴眼鏡。其實究竟吃魚要吃哪個部位呢？
-
回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
董增勝 主治醫師
日照市中醫醫院
三級甲等
中醫內科
-
其實人們常說多吃魚會變聰明，是因為魚存在大量的DHA，能使大腦功能得到加強，增加記憶力。小朋友多吃魚對學習是有一定幫助的。魚肉是人們平常吃得最多的部位，它富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚腦雖然膽固醇含量較高，但對嬰兒腦部發育和防止老年癡呆有一定輔助作用，應控制食量。另外推薦的食用部位是魚鰾，它含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，有延緩皮膚衰老的效能。還有網友提到的魚眼，雖然維生素B1和DHA的含量略高，但魚眼小，營養價值不大。最后要提一提的是人們很容易忽視的部位——魚骨，營養和魚身的肉差不多。做成魚骨粉是很好的補鈣食品。
2013-02-04 14:05
-
-
回答2
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
李希弘 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
-
你說的情況是可以讓孩子多吃些魚的，尤其是海魚之類的，對于孩子營養確實不錯的！魚眼睛含有魚油和維生素a比較高，是可以適量多吃一點的。
2013-02-11 00:58
-
