飲茶雖有益，但也有諸多禁忌，如時間、溫度、次數、身體狀態及茶葉質量等方面。行用藥存在隱患，身體出現不適時，請務必咨詢醫生，科學治療。
1.時間禁忌：忌空腹、飯前、飯后馬上飲茶，會影響脾胃、胃酸及消化。
2.溫度禁忌：忌飲燙茶（超56℃）和冷茶，傷脾胃且易聚痰。
3.次數禁忌：忌沖泡次數過多，有害微量元素易泡出。
4.狀態禁忌：忌用茶水服藥，鞣酸影響藥效；忌酒后飲茶，傷腎。
5.茶葉質量禁忌：忌飲焦味茶、霉變茶、串味茶。
6.濃度禁忌：忌飲濃茶，所含咖啡因易使人上癮。
7.保存禁忌：忌飲隔夜茶，易變質受污染。
了解并遵循這些飲茶禁忌，有助于更好地享受茶帶來的益處，保障身體健康。

茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一；反之，是為“三不點”。 明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無事、二佳客、三獨坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會心、十二鑒賞、十三文僮；“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。