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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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孫詩博 主治醫師
惠州市中心人民醫院
三級甲等
營養科
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不飽和脂肪和飽和脂肪在對健康的影響、來源、化學結構等方面存在差異。面對身體的不適，最明智的選擇是立即就醫，并在醫生的指導下進行規范治療，確保安全有效。
2013-05-17 08:57
1.對健康影響：飽和脂肪易升高膽固醇，增加血脂異常風險；不飽和脂肪能降低有害膽固醇，防治動脈硬化。
2.來源：飽和脂肪多存在于動物脂肪，如豬油、牛油；不飽和脂肪常見于植物油，如橄欖油、玉米油，以及堅果、魚類。
3.化學結構：飽和脂肪不含雙鍵，分子結構較穩定；不飽和脂肪含雙鍵，分為單不飽和與多不飽和。
4.穩定性：飽和脂肪穩定性高，常溫下多為固態；不飽和脂肪穩定性差，常溫多為液態。
5.消化吸收：飽和脂肪較難消化吸收；不飽和脂肪相對容易。
了解不飽和脂肪和飽和脂肪的區別，有助于合理選擇食物，維護健康。
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