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回答1
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牛艷林 主治醫師
新鄉市中心醫院
三級甲等
腎內科
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火鍋營養豐富，而且家人或者朋友圍坐在一起，其樂融融，很溫馨，但是用料有講究，就是少吃肉、海鮮，不喝湯，建議換掉這些反復煮過的湯，因為其中的磷、嘌呤等對身體有害的物質太多了。
2012-11-30 16:35
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回答2
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田彥素 醫師
江蘇靖江市太和醫院
一級甲等
婦科
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你好，吃火鍋健康講究，注意開窗通風，吃火鍋不管是炭鍋、還是煤氣鍋，都會消耗屋內大量的氧氣，熱騰騰的霧氣勢必彌漫整個屋子，所以為了安全期間要開窗通風，保持空氣流通。菜品要新鮮，吃火鍋因為都是現涮現吃，有些肉片、魚片以及蔬菜稍燙即食，所以菜品一定要新鮮，如果吃了腐敗變質的食物很容易食品中毒。涮火鍋宜用猛火開湯，待底湯煮沸后，方能涮菜，并用旺火保持鍋底始終沸騰。涮火鍋切記不可為了口感，未等涮菜燒開、燙熟即吃，易引起菜中的寄生蟲未被殺死而促發消化道疾病。
2012-12-04 20:39
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