鵪鶉蛋在同等質量下營養價值高于雞蛋，尤其適合兒童食用，因其營養分子較小，更易于吸收。鵪鶉蛋富含蛋白質、維生素B1、B2、鐵質、卵磷脂及維生素P等，對促進兒童大腦發育、增強免疫力有益。鵪鶉蛋中的卵磷脂含量高，有助于神經系統的健康發展。此外，鵪鶉蛋含有蘆丁和槲皮素，具有降低血壓的功效，適合心血管疾病患者食用。鵪鶉蛋的鐵質含量豐富，有利于預防缺鐵性貧血。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫，聽從醫生的專業建議進行治療。
1.高蛋白質：鵪鶉蛋的蛋白質含量較雞蛋高出30%，有助于兒童生長發育所需。
2.豐富維生素：維生素B1和B2的含量分別比雞蛋高20%和83%，對神經系統發育有益。
3.高鐵質：鐵含量比雞蛋高46.1%，預防缺鐵性貧血，促進血液循環。
4.卵磷脂：含量是雞蛋的5.6倍，支持大腦和神經系統健康。
5.維生素P及抗氧化物：包含蘆丁和槲皮素，有助于降低血壓，保護心血管。
鵪鶉蛋因其高營養價值和易于吸收的特點，是兒童的理想食品選擇，有助于大腦發育、增強免疫力和預防貧血，同時對心血管健康有益。建議每日食用3-5個鵪鶉蛋，以獲得最佳營養效益。