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回答1
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李姍姍 副主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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以下食物通常不宜存放在冰箱中，存放不當可能影響食物品質和安全。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2013-05-22 11:46
1.香蕉：低溫會破壞其細胞結構，表皮變黑，果肉變軟。
2.鮮荔枝：在冰箱中冷藏易使其表皮變黑，果肉變質。
3.黃瓜：低溫會使其凍傷，影響口感和營養。
4.西紅柿：低溫會使其肉質呈水泡狀，軟爛或出現散裂。
5.面包：冰箱的低溫會加速其老化，變硬變干。
總之，冰箱雖能減緩微生物繁殖，但并非所有食物都適合存放其中，存放時需注意分類和溫度控制。
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回答2
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田彥素 醫師
江蘇靖江市太和醫院
一級甲等
婦科
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您好，冷凍食品解凍后不宜再存放，從市場上買回來的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時間太長，肉、魚、雞，鴨等會因為細菌和酶的活力恢復，不但能很快繁殖分解蛋白質引起變質，而且還能產生有毒的組胺物質，人吃了會引起食物中毒。
2013-05-27 19:11
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就醫問藥
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