油炸食物通常對(duì)身體有一定危害，主要體現(xiàn)在油脂含量、化學(xué)物質(zhì)生成、影響代謝、引發(fā)疾病、加重原有病情這幾方面。身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就診，聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治，不要自己擅自用藥。
1.油脂含量高：油炸使食物吸收大量油脂，增加脂肪攝入，易導(dǎo)致肥胖。
2.產(chǎn)生有害化學(xué)物質(zhì)：高溫油炸會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)。
3.影響代謝：擾亂正常的脂質(zhì)代謝，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
4.引發(fā)疾病：可能誘發(fā)高血脂、高血壓、糖尿病等。
5.加重原有病情：本身患有心腦血管疾病、代謝性疾病者，食用后會(huì)加重病情。
總之，為了身體健康，應(yīng)盡量減少油炸食物的攝入。

油炸類食品不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，其中含有的有毒有害物質(zhì)也會(huì)給人體健康帶來很大的危害。不但是老人不宜經(jīng)常吃，成年人及兒童也不宜經(jīng)常吃的。食品經(jīng)過油炸后會(huì)產(chǎn)生有害的致癌物質(zhì)，如苯并芘。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖、高脂血癥、冠心病及癌癥。因此老年人更不易經(jīng)常食用。