食用動(dòng)物肝臟對(duì)健康有一定益處，但也需注意適量和自身健康狀況。面對(duì)身體不適，切勿拖延，應(yīng)立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑，安全有效地恢復(fù)健康。
1.補(bǔ)充營養(yǎng)：富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鐵等營養(yǎng)成分。
2.改善貧血：其中的鐵元素有助于預(yù)防和改善缺鐵性貧血。
3.促進(jìn)生長發(fā)育：對(duì)兒童和青少年的身體發(fā)育有一定幫助。
4.增強(qiáng)免疫力：所含營養(yǎng)成分能在一定程度上增強(qiáng)身體免疫力。
5.潛在風(fēng)險(xiǎn)：膽固醇含量較高，過量食用可能影響血脂；維生素A過量可能引起中毒。
適量食用動(dòng)物肝臟可補(bǔ)充營養(yǎng)，但要根據(jù)個(gè)人身體情況，不可過量。

肝臟是人和動(dòng)物最大的解毒器官，動(dòng)物體內(nèi)的各種毒素，大多要經(jīng)過肝臟來處理，排泄轉(zhuǎn)化、結(jié)合，從市場買回的動(dòng)物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由于肝功能受損，難以及時(shí)分解掉這些毒素，這就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝病的康復(fù)。