您好，黑豆含豐富蛋白、胡蘿卜素及維他命A;黑芝麻則含蛋白、鐵質(zhì)、卵磷質(zhì)、脂麻油素等成分，有養(yǎng)顏活血、烏黑頭發(fā)功用，常吃有助減少頭發(fā)枯黃變白。 　頭發(fā)全靠血液供應(yīng)營養(yǎng)，需要充足的蛋白質(zhì)、鋅質(zhì)及碘質(zhì)，多吃肉類、豆類及雞蛋等含高蛋白質(zhì)食物，能令頭發(fā)光潤柔軟，增加韌度。 要令頭發(fā)茁壯成長，必須處於一個(gè)偏鹼環(huán)境，但糖分會(huì)令頭發(fā)處於酸性環(huán)境，以致變枯黃，所以如頭發(fā)本身已甚枯黃的話，就要減少吃甜食啦！ 　

"頭發(fā)枯黃的主要病因有：甲狀腺功能低下；高度營養(yǎng)不良；重度缺鐵性貧血和大病初愈等，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)黑色素減少，使烏黑頭發(fā)的基本物質(zhì)缺乏，黑發(fā)逐漸變?yōu)辄S褐色或淡黃色。另外，經(jīng)常燙發(fā)、用堿水或洗衣粉洗發(fā)，也會(huì)使頭發(fā)受損發(fā)黃。下面是針對幾種病因所致的黃發(fā)采取的飲食療法。
(1)營養(yǎng)不良性黃發(fā)：主要是高度營養(yǎng)不良引起的，應(yīng)注意調(diào)配飲食，改善機(jī)體的營養(yǎng)狀態(tài)。雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的動(dòng)物蛋白和植物蛋白外，還含有構(gòu)成頭發(fā)主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是養(yǎng)發(fā)護(hù)的最佳食品。
?(2)酸性體質(zhì)黃發(fā)：與血液中酸性毒素增多，也與過度勞累及過食甜食、脂肪有關(guān)。應(yīng)多食海帶、魚、鮮奶、豆類、蘑菇等。此外，多食用新鮮蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和體內(nèi)酸性毒素，改善發(fā)黃狀態(tài)。
(3)缺銅性黃發(fā)：在頭發(fā)生成黑色素過程中缺乏一種重要的含有銅的“酪氨酸酶”。體內(nèi)銅缺乏會(huì)影響這種酶的活性，使頭發(fā)變黃。含銅元素豐富的食物有動(dòng)物肝臟、西紅柿、土豆、芹菜、水果等。
(4)輻射性黃發(fā)：長期受射線輻射，如從事電腦、雷達(dá)以及X光等工作而出現(xiàn)頭發(fā)發(fā)黃，應(yīng)注意補(bǔ)充富含維生素A的食物，如豬肝、蛋黃、奶類、胡蘿卜等；多吃能抗輻射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多飲綠茶。
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