乙型肝炎表面抗原陽性患者在飲食方面有諸多講究，包括適宜食物、禁忌食物等。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫并遵循醫生的治療方案是關鍵。
1.適宜食物：香菇、瘦豬肉、豬腰、鴿肉、鯽魚等富含優質蛋白的食物，以及冬瓜、青菜等蔬菜。
2.少量可食：蓮子、紅棗、山核桃、花生米等，豆制品可少量食用。
3.主食選擇：面條、面包、粉干、年糕、玉米等。
4.烹飪用油：燒菜宜用植物油。
5.禁忌食物：茶、煙、酒、方便面、各種滋補品、飲料等，以及油膩、油炸食物，如豬腳、油條等。
6.水果禁忌：黃桃、草莓、柑橘、香蕉等。
7.水產禁忌：各種無鱗魚，如鰻、泥鰍等，以及寒涼水產，如淡水青魚、紫菜等。
8.其他禁忌：各種容易引動肝風的食物和發物，如雞、蝦蟹類、茄子等。
合理的飲食有助于控制病情，但飲食調整不能替代專業治療，患者應遵醫囑定期復查和治療。

飲食要清淡，少吃辛辣油膩食物，但是要保證營養才能增強體質，增強對病毒的抵抗力。定期檢查，如果有變化及時就診。

1. 飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
2. 食物要富含優質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一乙型肝炎病人一旦病情好轉即應逐步增加蛋白質的攝入并選用優質蛋白質和營養價值較高的食物以利于肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言成人以每天攝入蛋白質1－1.5克/千克體重為宜。
3. 補充微量元素：乙型肝炎病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。
因此宜補充含微量元素和礦物質的食物如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。